Tempura(天ぷ ら) chikafu chinodiwa muJapan cuisine, inozivikanwa nekureruka kwayo uye crispy magadzirirwo. Tempura ishoko rinowanzoita chikafu chakakangwa, uye nepo vanhu vazhinji vachichibatanidza ne shrimp yakakangwa, tempura zvechokwadi ine zvakasiyana-siyana zvekugadzira, kusanganisira miriwo uye hove. Ichi chikafu chine nhoroondo inofadza. ChiKristu chinorambidza nyama panguva yeLent, saka maPutukezi anodya hove pane nyama. Uye kune nzira yekukacha inokurumidza, maPutukezi anodya chikafu chegungwa chakakangwa. Kudya uku kwatakadaidza tempura kwakasumwa kuJapan uye kwakapararira muJapan yose.Tempura hupfu, kunyanya Japanesetempura powder, inoita kuti zvive nyore kuti chero munhu agadzirise chikafu chinonaka ichi kumba.
Tempura hupfu, inozivikanwawo setempura batter, chinhu chakakosha pakugadzira tempura yechiJapan chaiyo. Inorerutsa maitiro ekugadzira mwenje, crispy batter iyo tempura ine mukurumbira. Nekunaka kwetempura powder, chero munhu anogona kunakidzwa nekuravira kunonaka uye kuumbwa kwechikafu ichi cheJapan chikafu mukunyaradza kwekicheni yavo.
Nzira yechinyakare yekugadzira tempura batter ndeyekusanganisa hupfu, zai, munyu nemvura, asi kushandisa tempura poda kunobvisa kukosha kwekuyera chaiwo maengidesheni. Kuti uite tempura batter, unongowedzera 130ml yemvura uye 100g yetempura powdermundiro wozvisanganisa pamwechete. Mvura inotonhora neZai hazvidiwi pano. Kureruka uku kunoita kuti ive yakanaka kune avo vanoda kunakidzwa ne tempura yekumba pasina dambudziko rekugadzirira batter kubva kutanga.
Chimwe chezvinhu zvikuru zvekushandisatempura powderndeyekuti iwe unogona nyore kugadzirisa kuenderana kweiyo batter. Nekugadzirisa huwandu hwemvura, unogona kuwana inodiwa batter kuenderana kana kutetepa kune zvaunoda. Uku kuchinjika kunoita kuti iwe ugone kugadzira iyo yakakwana yekupotera yechinhu chako chesarudzo, ingave shrimp, miriwo, kana zvimwe zvekudya zvegungwa.
Pakushandisa yedutempura powder, hapana chikonzero chekuwedzera mvura inotonhora kana mazai kune batter, zvichiwedzera kurerutsa nzira yekugadzirira. Izvi zvinoita kuti ive sarudzo yakanakira kune avo vanoda kubika chikafu chinonaka nekukurumidza pasina kudiwa kwezvimiro zvakawanda. Kureruka kwekushandisa tempura poda kunokonzeresa kusanetseka-kubikira chiitiko, zvichiita kuti ive yakanakira vese vanotanga uye vane ruzivo vanobika kumba.
Izvo zvakasiyana-siyana zvetempura powderinowedzera kune zvakasiyana-siyana zvezvigadziri zvinogona kunyatsoputirwa uye zvakakangwa. Mbatatisi, girinhi mhiripiri, eggplants nemimwe miriwo inochekwa kuita zvidimbu zvitete kana zvidimbu, zvakanyikwa mubatter uye zvakakangwa kuita crispy uye inonaka tempura. Zvokudya zvegungwa, zvinosanganisira shrimp nehove, zvinogonawo kuputirwa mubatter uye zvakakangwa kusvikira ndarama yakatsvuka, zvichiita kuti pave nechikafu chinofadza.
Zvese muzvese,tempura powder, inopa yakanakira, isina kunetseka nzira yekugadzira chaiyo tempura kumba. Nemaitiro ayo akareruka ekugadzirira uye kugona kugadzirisa batter kuenderana, tempura poda inhengo inosiyana-siyana inogona kushandiswa mumhando dzakasiyana dze tempura ndiro. Kunyangwe iwe uri fan of shrimp yakakangwa, miriwo yakakangwa kana chikafu chemugungwa chinonaka, tempura poda inoita kuti zvive nyore kunakidzwa nekunaka uye magadzirirwo eichi chinodiwa chikafu cheJapan mukicheni yako.
Nguva yekutumira: May-24-2024